Sensibiliser le personnel et les élèves à la réduction du gaspillage alimentaire

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Les déchets en cuisine sont parfois effrayants, écœurants,... quel est le bon terme ?

Ils invitent souvent à se mobiliser pour en réduire l'ampleur. La nourriture, c'est aussi de l'énergie, pour la créer, la transformer, la transporter, la cuisiner, la conserver, ...

Réunir tous les acteurs pour envisager des améliorations :

  • dans le choix des menus ?
  • dans le mode de distribution dans les assiettes ?
  • dans la création d'un magasin du monde Oxfam ?
  • dans la recherche de produits plus locaux et plus bio ?
  • ...
Chantier vaste... mais passionnant !

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